Mannheim, 28. Juni 2024 – Mit einem Tomaten-Oliven-Tatar auf cremiger Guacamole mit
lauwarmen Parmesanschaum als erstem Gang, gefolgt von einem Thai-Curry-Risotto
mit Knuspergarnelen und Kaffir-Limetten-Schaum, einem rosa gegarten Medaillon vom Kalb mit
Kräuter-Senf-Kruste an Pastinakenpüree und einem Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern an
Vanille-Ananas-Tatar und Buttermilcheis präsentiert Kochlegende Harald Wohlfahrt einmal mehr
ein harmonisch abgestimmtes Vier-Gang-Gourmet-Menü im Radio Regenbogen Harald Wohlfahrt
Palazzo, das für höchsten Genuss und Geschmacksvielfalt steht.
Spitzenkoch Harald Wohlfahrt, der
25 Jahre lang mit 3 Sternen als Bester Koch Deutschlands ausgezeichnet wurde und als Ausbilder
und Mentor von zahlreichen Sterneköchen die kulinarische und auch gastronomische Landschaft
wie kein Zweiter geprägt hat, ist überzeugt, dass die Komposition nicht nur aus lukullischer Sicht
gelungen ist: „Bei der Zusammenstellung des Palazzo-Menüs stehen nicht allein Qualität und
Geschmack im Vordergrund. Die Herausforderung ist es, auch die Umsetzbarkeit mit eng
getakteten Zeitabläufen im Auge zu behalten. Denn anders als in der Restaurantküche ist es hier
unbedingt erforderlich, die einzelnen Gänge punktgenau nach jedem Showteil auf den Tisch zu
bringen. Grundvoraussetzung dafür ist ein perfekt eingespieltes Team, das Hand in Hand arbeitet.“
Bei der exquisiten vegetarischen Variante werden beim zweiten Gang die Knuspergarnelen durch
ein Knuspertofu ersetzt und als Hauptgang ein geschmorter Kürbis an Pastinakenpüree mit
glasiertem Wurzelgemüse und Rosmarinjus serviert.
Palazzo Produzent und Geschäftsführer Rolf Balschbach freut sich schon jetzt auf die neue Saison:
„Palazzo ist Lebensfreude pur und das seit 25 Jahren! Der Radio Regenbogen Harald Wohlfahrt
Palazzo steht in der Metropolregion Rhein Neckar für eine atemberaubende Show mit den
Weltstars der Akrobatikszene, ein exquisites Menü von Kochlegende Harald Wohlfahrt und ein
traumhaft schöner Spiegelpalast. Auch nach 25 Jahren ist es unser höchstes Ziel, dass sich jeder
Gast in der einzigartigen Atmosphäre unseres Spiegelpalastes absolut wohlfühlt. Deshalb
investieren wir in einen noch perfekteren Service mit individueller Betreuung unserer Palazzo
Gäste sowie in eine neue höchst komfortable Bestuhlung, damit ein Besuch im Palazzo zu einem
unvergesslichen und atemberaubenden Erlebnis wird. Eine neue Klimatisierung sowie eine
optische Neugestaltung unseres Spiegelpalastes inklusive Empfangs-Foyer sowie des gesamten
Außenbereichs tragen zur Qualitätssteigerung unseres immer schöner werdenden Palazzos bei.
Diese Inventionen sind nur möglich durch das Vertrauen unserer jährlich ca. 60.000 Palazzo-Gäste.
Mit unserer Lebensfreude von Palazzo werden wir unser hoch geschätztes Publikum auch in der
26sten Palazzo Saison begeistern.“
Mit Blick auf das diesjährige Menü und die zur Qualitätssteigerung ergriffenen Maßnahmen ist
Palazzo Produzent Gregor Spachmann überzeugt: „Wir haben sehr lange für eine herausragende
Menüfolge gearbeitet. Um dem Anspruch unserer Gäste gerecht zu werden, müssen viele
Faktoren berücksichtigt werden. Gemeinsam mit Harald Wohlfahrt legen wir allerhöchsten Wert
auf die Qualität der Produkte und deren Produkteigenschaften, um eine perfekte Präsentation am
Tisch der Gäste durch den Service gewährleisten zu können. Die bisherigen Testläufe zeigen: Es hat
sich gelohnt, diese Zeit zu investieren, denn dieses anspruchsvolle und optisch wunderbare Menü
bietet für jeden Gaumen etwas und lässt sich in Küche und beim Service sehr gut realisieren. Dazu
gehört auch, dass die Küche für die kommende Saison in ihrer gesamten Infrastruktur inklusive der
Küchentechnik überarbeitet und modernisiert wurde. Auch konnten wir den Bestand unseres
Fachpersonals aufstocken. Dies ist ein wichtiger Teil der Palazzo Qualitätsoffensive, die den Gast
von der Buchung über die Anfahrt mit kostenlosem Parkhaus, einem eigenen Palazzo Taxistand am
Eingangsbereich des Spiegelpalastes bis zum Ausklang des Abends begleiten wird. Fast alle Säulen,
die das komplexe Palazzo Gesamtprodukt tragen, sind von hohen Kostensteigerungen betroffen.
Dennoch werden wir unsere Preise auf dem Niveau der letzten Saison - im Sinne unsere Gäste -
halten.“
Während mit Hochdruck an der neuen Palazzo-Show gearbeitet wird, etabliert sich der
Spiegelpalast außerhalb der Palazzo Saison als Event-Location für viele verschiedene Anlässe. Tom
Balschbach, Produzent und Mitinvestor beim neuen Veranstaltungsgelände, berichtet: „Wir
können bereits jetzt auf zahlreiche attraktive Veranstaltungen unterschiedlichster Art
zurückschauen. Im Frühjahr durften wir zur Verabschiedung von Hasso Plattner unseren
Spiegelpalast mit zahlreichen technischen Adaptionen in den SAP-Hausfarben weiß und blau
erstrahlen lassen. Zum zweiten Mal konnten wir im Juni die große Founders League Startup-
Liveshow präsentieren. Im voll besetzten Spiegelpalast stellten sich vier ausgewählte Startups
einer hochkarätig besetzten Jury und dem Publikum vor. Die Gewinner erhielten ein Preisgeld von
10.000 Euro. Schon jetzt freuen wir uns auf die Conference-Show im September mit Influencern
und bekannten Gesichtern aus Wirtschaft und Kultur. Immer wieder sind wir selbst erstaunt,
welche unterschiedlichen Events in unserem einzigartigem Spiegelpalast möglich gemacht werden
können. Besonders freut es uns, dass die Parkplätze im fußläufig gelegenen Parkhaus unseren
Gästen erneut kostenfrei zur Verfügung stehen.“
Der Radio Regenbogen Harald Wohlfahrt Palazzo startet ab dem 26. Oktober 2024. Tickets für
Show und Menü sind ab 69 € unter der Hotline 01805 - 60 90 30* und www.palazzo-mannheim.de
erhältlich.
Und hier noch ein wichtiger Hinweis:
Im Sinne unserer Palazzo Gäste beginnt unsere Show in der neuen Saison bereits um 19.00 Uhr,
Einlass ab 17.30 Uhr. An Sonn- und Feiertagen beginnt die
Show um 18.00 Uhr, Einlass ab 16.30 Uhr. Montags sowie am 24.12.24 und 1.1.25 ist spielfrei.
*Mo-Fr 9-17 Uhr – 14 Ct./Min. aus dem dt. Festnetz, max. 42 Ct./Min. aus dt. Mobilfunknetzen
